山東藍山集團從大豆乳清水中經(jīng)膜分離提取大豆低聚糖
2014-04-21 21:02:17
admin
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據聊城日報網(wǎng)2013年12月5日訊 “市委、市政府開(kāi)展的二次創(chuàng )業(yè)活動(dòng)為聊城廣大企業(yè)打了一針‘強心劑’，作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的山東藍山集團，一定會(huì )負重前行，勇當創(chuàng )業(yè)先鋒，為全市東融西借、跨越趕超作出應有的貢獻?！?2月3日，談起企業(yè)的二次創(chuàng )業(yè)之路，藍山集團總經(jīng)理許振國信心滿(mǎn)懷，并詳細向記者描繪了企業(yè)未來(lái)的發(fā)展藍圖，“今后，藍山集團將努力在大豆深加工上做文章，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，力爭通過(guò)三年的苦干、實(shí)干，將藍山建成世界*大的植物蛋白生產(chǎn)基地?！?BR> 藍山以高溫大豆加工起家，傳統產(chǎn)業(yè)主要包括大豆高溫制油和食品加工兩大塊，產(chǎn)業(yè)鏈條短、市場(chǎng)競爭力弱。為加快產(chǎn)業(yè)轉型升級，藍山圍繞大豆深加工這一主業(yè)，轉方式、調結構，重點(diǎn)加強科技創(chuàng )新和項目投入，短時(shí)間內便實(shí)現了從大豆油的粗加工，到大豆蛋白的深加工，再到大豆低聚糖精加工的三級跳，成為國內少數幾家成功構建起完整大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈條的企業(yè)，實(shí)現了對大豆的“吃干榨盡”。
如今國內外市場(chǎng)上，一種名叫大豆低聚糖的功能糖產(chǎn)品備受關(guān)注。作為一種保健食品，它可以為腸道內有益的細菌也就是雙歧桿菌提供營(yíng)養，促使腸道當中有益的細菌增殖，不僅可以提高機體的抵抗力，而且還可以潤腸通便，降低對脂肪、膽固醇的吸收。
單純提起“大豆低聚糖”，大多數消費者也許知道它的功效，但卻并不一定了解它由何而來(lái)。如果說(shuō)它是從生產(chǎn)大豆油的廢液中提取而來(lái)，您會(huì )相信嗎？不過(guò)，身為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的藍山集團的確做到了。
今年7月份，藍山集團采取膜分離技術(shù)提取大豆低聚糖的科研成果，被山東省科技廳鑒定為國際先進(jìn)水平。而且，在衛生部衛生監督中心組織的專(zhuān)家評審中，藍山集團大豆低聚糖被列入新資源食品，填補了新資源食品目錄里沒(méi)有大豆低聚糖的空白。
山東農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(cháng)喬旭光表示，藍山的這項技術(shù)把能用的東西全用了，包括廢水，用膜的技術(shù)、膜分離技術(shù)把蛋白質(zhì)拿到了，透過(guò)膜的再把大豆低聚糖拿到了，然后再通過(guò)反滲透的手段再去掉水，把水和低聚糖又分開(kāi)了，所以整體這個(gè)項目設計包括研究，包括核心技術(shù)層面上，這個(gè)水平還是比較高的，也符合大豆蛋白生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的一個(gè)需求。因此，這個(gè)項目如果能通過(guò)藍山集團在全國推廣，將是一個(gè)很大的成績(jì)。
記者在采訪(fǎng)中了解到，藍山集團為解決大豆分離蛋白過(guò)程中產(chǎn)生的大豆乳清水排放問(wèn)題，歷經(jīng)三年對大豆乳清水資源化利用技術(shù)進(jìn)行研究，采用膜分離技術(shù)從大豆乳清水中提取大豆低聚糖，使用特殊絮凝工藝加速熱凝蛋白的沉降速度，從原來(lái)的4小時(shí)減少到30分鐘以下，簡(jiǎn)化了分離工藝，提高了乳清蛋白回收率。采用電滲析結合離子交換的脫鹽工藝，將糖液電導率從20000μs/cm左右下降到50μs/cm以下，大豆低聚糖總回收率達到90%以上，乳清蛋白回收率達到80%以上，廢水COD總量減排90%以上，中水回用率達到90%，減少污染物排放，節約了水資源，徹底解決了蛋白行業(yè)污水治理難的發(fā)展瓶頸，取得了顯著(zhù)的經(jīng)濟效益、社會(huì )效益和生態(tài)效益。
大豆低聚糖產(chǎn)品的問(wèn)世，讓藍山集團真正從一家普通的油脂加工企業(yè)轉身為一家擁有完整大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈條的高新技術(shù)企業(yè)。據了解。藍山對大豆分離蛋白生產(chǎn)用水工藝進(jìn)行優(yōu)化，采用先進(jìn)的膜分離技術(shù)，使水回用率達到80%，并將排入廢水的6000噸大豆低聚糖、6000噸乳清蛋白提煉出來(lái)，每年可節水160萬(wàn)立方米，僅此一項就為企業(yè)白白“撿”回近10億元的生產(chǎn)成本。
伴隨大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸，藍山初步構建起了一條完成的循環(huán)經(jīng)濟鏈條，農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭帶動(dòng)作用將會(huì )更加明顯。藍山集團總經(jīng)理許振國給記者算了一筆賬：藍山集團過(guò)去只有豆油、高溫豆粕兩種產(chǎn)品，每噸豆油價(jià)格在7000元左右，高溫豆粕價(jià)格在4000元左右，加工一噸大豆的附加值在300元左右?，F在的產(chǎn)品除豆油外，經(jīng)低溫工藝加工的豆粕做成分離蛋白、乳清蛋白、濃縮蛋白、膳食纖維，工藝水中提取大豆低聚糖。每噸分離蛋白出口價(jià)格超過(guò)2萬(wàn)元，膳食纖維價(jià)格超過(guò)5000元，僅蛋白、膳食纖維的附加值就超過(guò)4000元?！敖窈?，隨著(zhù)大豆低聚糖等高端產(chǎn)品的上市，企業(yè)的利潤空間將會(huì )越來(lái)越大?！?/tr>