合肥沃騰膜工程有限公司生產(chǎn)的，錯流膜過(guò)濾機，用于黃酒澄清。同時(shí)替代原來(lái)的硅藻土和紙板過(guò)濾機。也可用于葡萄酒、配制酒、果酒等。膜過(guò)濾后的黃酒澄清，透明，在貨架期內不產(chǎn)生沉淀。

目前，黃酒非生物穩定性是黃酒行業(yè)一直無(wú)法解決的問(wèn)題，直接的表現就是瓶裝黃酒在保質(zhì)期內長(cháng)則三、四個(gè)月，短則一個(gè)月就會(huì )產(chǎn)生沉淀物。黃酒的沉淀物的形成是由于受到溫度等外界影響時(shí)，黃酒中的細菌等顆粒物以及大分子的蛋白質(zhì)、焦糖色素等物質(zhì)凝聚、吸附酒中的其他小分子物質(zhì)，形成顆粒較大的聚集物，從而打破黃酒膠體溶液的穩定性，使黃酒產(chǎn)生沉淀。從而影響黃酒的質(zhì)量、感觀(guān)以及銷(xiāo)售。

對于黃酒非生物穩定性的問(wèn)題中影響*大的是黃酒的冷混濁和熱混濁。黃酒的冷混濁指的是在常溫過(guò)濾時(shí)的黃酒遇冷易混濁，成品黃酒在5°C以下的環(huán)境中存放，經(jīng)十幾小時(shí)后酒體就會(huì )產(chǎn)生混濁、失光的現象，時(shí)間再放長(cháng)些，就會(huì )產(chǎn)生沉淀現象；黃酒的熱混濁指的是瓶裝黃酒在加熱滅菌時(shí)，對黃酒穩定性的破壞，使黃酒色澤的加深，并促使沉淀的生成，溫度越高，其結果越明顯。

為解決黃酒沉淀的問(wèn)題一般釆用的是在傳統的石棉過(guò)濾、硅藻土過(guò)濾的基礎上結合澄清劑或冷凍處理的方法來(lái)解決黃酒沉淀的問(wèn)題。在傳統的石棉過(guò)濾、硅藻土過(guò)濾的基礎上結合澄清劑，雖然它的效果不錯，但是由于澄清劑的作用量、作用時(shí)間與黃酒的理化指標以及溫度等外界環(huán)境密切相關(guān)，而黃酒由于是多菌種的發(fā)酵，因此不同批次之間指標相差較大，酒的溫度也隨著(zhù)氣溫的變化而變化，造成用這種方法處理的操作工藝復雜，穩定性差，缺乏實(shí)際生產(chǎn)應用的意義。

杭州沃騰膜工程有限公司設計制造的黃酒、米酒、料酒澄清處理機主要利用微孔膜材料的選擇篩分原理，將這些大分子雜質(zhì)徹底截留，并通過(guò)特殊設計的運行工藝使雜質(zhì)不易堵塞在膜表面，而有效成分隨透過(guò)液透過(guò)膜表層，實(shí)現分離澄清效果，同時(shí)還解決了過(guò)濾堵塞問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)該黃酒澄清處理機設備處理后的酒體口感和風(fēng)味保留完全，各項指標符合國家食品衛生標準，即使在-15℃左右仍保持清澈透亮、光澤度好，而且保存兩年以上不再返渾和沉淀。
黃酒料酒超濾膜過(guò)濾設備的優(yōu)勢：
◆采用世界先進(jìn)的微孔膜技術(shù)材料，選擇分離性強，對雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清透光度高                        
◆料液以獨特的錯流式運行方式，無(wú)須添加化學(xué)助濾劑，即可解決污染堵塞難題
◆純物理過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應，不改變酒體口感
◆常溫（25℃）運行，不破壞熱敏性成分和影響風(fēng)味        
◆先進(jìn)的組件化設計，過(guò)濾材料更換方便，操作簡(jiǎn)單
◆設計在線(xiàn)清洗和排污設置，降低勞動(dòng)強度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率
◆一次性過(guò)濾后可以直接裝瓶，避免了各個(gè)環(huán)節帶來(lái)的二次污染，縮短生產(chǎn)周期
◆選用304或316不銹鋼衛生材料，符合食品衛生標準（QS認證)

黃酒料酒超濾膜過(guò)濾設備技術(shù)參數：
●流量：0.5-30m3/h
●工作壓力：0.05-0.3MPa
●配泵：衛生級不銹鋼離心泵
●澄清度：≥99.99%
●抗冷：-15℃
●儲存期：2年以上

黃酒料酒超濾膜過(guò)濾設備典型應用：
黃酒膜過(guò)濾、清米酒膜過(guò)濾、料酒膜過(guò)濾、清酒膜過(guò)濾等