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        BAA啤酒脫醇設備

        BAA啤酒脫醇設備適用于:無(wú)醇啤酒生產(chǎn)工藝???選型表??杭州沃騰膜工程有限公司?????地址:杭州市康橋工業(yè)園康園路15號??????? ?????電話(huà):0571-88988 7

        BAA啤酒脫醇設備

        適用于:無(wú)醇啤酒生產(chǎn)工藝

        、設計說(shuō)明

        WTM-BAAWaTechMem Beer Alcohol Adjustment)系列啤酒脫醇設備,是杭州沃騰膜工程有限公司專(zhuān)為配合啤酒廠(chǎng)家的需求而設計的低溫膜脫醇設備。這套設備能使啤酒的脫醇工序在可靠、經(jīng)濟、簡(jiǎn)便的工藝過(guò)程中完成。濃縮在常溫下完成,不需要蒸汽,也不會(huì )對啤酒的感官特性產(chǎn)生明顯的影響。

        設備的設計和操作是基于多年的膜系統運行經(jīng)驗與膜在啤酒脫醇過(guò)程中的經(jīng)驗。采用了美國進(jìn)口大面積寬流道抗污染膜元件。這種膜具有獨特的機械強度和良好的抗化學(xué)腐蝕性,能承受高強度清洗并保證高生產(chǎn)率。占用空間小,是啤酒脫醇的理想解決方案。

        、工藝流程

        啤酒過(guò)濾流程圖.png

                                         工藝流程圖

                   虛線(xiàn)框內為設備部分,框外為業(yè)主配套。


        三、流程說(shuō)明

        反滲透脫醇過(guò)程

        通過(guò)高效的反滲透該系統完成,有四個(gè)步驟

        ?預濃縮(Pre-concentration

        這個(gè)步驟減小進(jìn)料的啤酒的體積。啤酒在配料罐被循環(huán)濃縮,透過(guò)液排出,而滯留物返回到啤酒罐,直到達到所需減少體積。

        ?滲濾(Diafiltration

        這個(gè)步驟使用滲濾脫醇。它在原理上與預濃縮步驟類(lèi)似,但開(kāi)始加入純水。保持所加水的量等于反滲透系統的排水量,從而保持在啤酒箱恒定不變。

        滲濾步驟降低了醇含量,直到達到期望值。

        ?酒精調整(Alcohol adjustment

        滲濾之后,啤酒可以仍然進(jìn)一步通過(guò)調整加水到啤酒罐中,以實(shí)現所需的*終酒精含量和微調味道。該添加的水量是的*終體積等于投料量。

        ?清洗(Clean

        完成后,清洗和消毒設備。

        四、設備特點(diǎn)

        憑借沃騰在錯流方面的大量經(jīng)驗以及對簡(jiǎn)化工藝設計和控制邏輯的深入研究,Beer AA系列設備具備與眾不同的特性,

        可在保證啤酒高質(zhì)量的同時(shí)以低成本完成脫醇。這些特性包括:

        ?          采用具有高機械強度的聚酰胺(PA)膜, 使用壽命更長(cháng)

        ?          大面積、高流量組件使系統更小型化、更經(jīng)濟

        ?          大錯流循環(huán)特性提高系統的生產(chǎn)效率

        ?          全自動(dòng)循環(huán)程序實(shí)現無(wú)人管理操作,減少了人員和停機時(shí)間

        ?          節省費用經(jīng)濟效益好

         {C}?          每個(gè)步驟運行在溫度7-15oC,從而保證了啤酒的高品質(zhì),味道不受加熱影響

        ?          結構設計緊湊,體積小,安裝使用方便,操作簡(jiǎn)單,設備運行穩定

        ?          可以處理所有種類(lèi)的啤酒,包括小麥啤酒,黑啤。

        ?          由于啤酒在高壓下處理,不會(huì )有氧氣進(jìn)入啤酒

        ?          可按照客戶(hù)要求進(jìn)行個(gè)性化設計

         

        五、膜元件參數

        Beer AA膜元件使用的是美國進(jìn)口PA膜元件。這種大口徑、高流量的組件具有25平方米的過(guò)濾面積。該組件的構件包括:

        PA膜元件

        基本參數性能

        型號

        BAA--2000

        組件的膜面積

        25

        *高工作壓力

        4.1Mpa

        正常運行壓力

        2.0—3.5 Mpa

        適應工作溫度

        5—70

        過(guò)氧化物

        <3ppm

        適應PH范圍

        1--14

        六﹑設備參數

        Beer AA

        膜元件

        名義處理量*

        脫水量

        功率

        醇含量

        錯流量

        L/H

        L/H

        KW

        M3/H

        BAA- 1

        3

        330

        800-1000

        20.5

        <0.5%

        10

        BAA- 2

        6

        660

        1600-2000

        20.5

        10

        BAA- 5

        15

        1660

        4000-5000

        20.5

        10

        BAA- 10

        30

        3300

        8000-10000

        41

        20

        BAA- 15

        45

        5000

        12000-15000

        75

        30

        BAA- 30

        90

        10000

        24000-30000

        150

        40

        *名義處理量數據基于市售大麥啤酒(2.5%酒精含量)。不同啤酒以實(shí)際為準。

        膜分離設備

        膜分離設備



        主要用于大型工業(yè)生產(chǎn),如:
        ★淀粉糖、果糖、低聚糖、木糖膜純化過(guò)濾工藝
        ★動(dòng)植物提取液、發(fā)酵液、結晶母液膜濃縮工藝
        ★色素、多肽、氨基酸、酶制劑膜澄清濃縮工藝
        主要用于大型工業(yè)生產(chǎn),如:
        ★淀粉糖、果糖、低聚糖、木糖膜純化過(guò)濾工藝
        ★動(dòng)植物提取液、發(fā)酵液、結晶母液膜濃縮工藝
        ★色素、多肽、氨基酸、酶制劑膜澄清濃縮工藝
        主要用于大型工業(yè)生產(chǎn),如:
        ★淀粉糖、果糖、低聚糖、木糖膜純化過(guò)濾工藝
        ★動(dòng)植物提取液、發(fā)酵液、結晶母液膜濃縮工藝
        ★色素、多肽、氨基酸、酶制劑膜澄清濃縮工藝
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